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Manzana rellena de foie micuit y reducción Pedro Ximénez

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Ingredientes: – Manzana Reineta – Micuit – Oporto – Azúcar Elaboración: Ponemos la Manzana Reineta del Bierzo con su piel en el microondas durante 2,5 minutos. La dejamos enfriar antes de quitarle el corazón con cuidado de no romperla. La rellenamos con micuit.

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    Foie de pato fresco con Manzana y reducción de Oporto

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    Ingredientes: – Manzana Reineta – Oporto – Mantequilla – Azúcar – Foie fresco Elaboración: Para realizar esta receta empezamos con una reducción de Oporto. En una cazuela derretimos una nuez de mantequilla, añadimos un poco de azúcar y el Oporto. Pelamos y troceamos una

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